白イカの糸づくり 一人前:1,980円税込

当地の夏の風物誌といえばイカ釣り漁の漁火。
近年はどうしたわけか、極端にとれたりとれなかったりと漁獲がばらついてはおりますが、イカは一度冷凍した方が旨みが増すものも多く、年中ご提供させて頂いております。
もちろん、そのまま刺身で食べても美味しいのですが、平家落人の隠れ里としても有名な隣村田久日(たくひ)の人のお勧めの食べ方はドンブリ。
イカの刺身にオクラ、生玉子に隠し味の卸し生姜をちょっと。醤油をかけてできあがり。通称「田久日丼」のできあがりです。