本当に美味しい素材や獲れたての日本海の幸、そして旬ならではの深い味わい。金波楼の味覚の原点は何よりも新鮮で滋味豊かな素材へのこだわりにあります。
漁師街・津居山ならではの海の幸。四季映える山陰ならではの山の幸。厳選した素材の奏でる味わいの協奏曲を心ゆくまでお楽しみください。
金波楼が位置する日和山温泉は、日本海に面した兵庫県豊岡市にあります。冬場にご堪能いただけるカニをはじめ、肉質の良さでファンの多い但馬牛や、四季の野菜など様々な美味しい食材が手に入ります。その上質な素材の味を生かし、引き立て、皆様の舌と心に、くっきりとした思い出を作りたい。そんな思いで、日々板場を仕切っております。
是非私たちの心意気を、存分にご賞味ください。
選べるお子様ランチ♪
当ホテルのお子様用のお食事は、メインのお料理と
写真のサイドディッシュに分かれています。
メインのお料理は下記の５種類の中からお選び頂けます。
・オムライス
・スパゲティ
・親子どんぶり
・シーフードピラフ
・そば
お子様料理をご注文頂いたお子様それぞれにお好みのものを
チェックイン時にお伺いいたします。
但馬(たじま)牛の蒸ししゃぶしゃぶ
肉質の良い但馬牛を風味を生かして柔らかく仕上げた蒸ししゃぶしゃぶです。
いわゆるお出汁のなかでしゃぶしゃぶするのと違い、水蒸気で蒸して仕上げますので、余分な脂は落ちてヘルシーになりますが、旨みまでが出汁に逃げることなく、ギュッと濃縮されるため、本来のお肉の美味しさがお口の中一杯に広がります。
お肉の下には白菜があり、これまた肉の旨みがしみて絶品コラボ。
一口食べた時に幸せを感じさせてくれる一品です。
