Les repas

Je reviendrai ! C’était délicieux ! Merci !
Inviter les compliments et les sourires qui les accompagnent,
voilà pourquoi nous mettons tout en œuvre pour proposer le meilleur service qui soit.

Nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients, des poissons et des crustacés fraîchement pêchés dans la mer du Japon à proximité et des produits de saison à la saveur incomparable.
Le secret de notre cuisine, c’est notre exigence à utiliser uniquement des produits frais et des aliments d’excellente qualité.
Nos produits de la mer viennent du port de pêche de Tsuiyama à proximité. Nos fruits et légumes de saison sont récoltés localement dans la région de San’in.
Laissez-vous envoûter par le concerto de saveurs qu’expriment nos ingrédients issus d’une sélection attentionnée.

L’hôtel Kinparo Chef de cuisine Susumu Kimura

L’hôtel Kinparo est idéalement situé dans la région thermale de Hiyoriyama face à la mer du Japon à Toyooka, dans préfecture de Hyogo. Parmi les produits typiques de la région, les crabes d’hiver, le bœuf wagyu Tajimaushi et les légumes de saison sont particulièrement appréciés pour leur saveur. Notre cuisine met en valeur ces saveurs naturelles afin que votre palais et votre cœur se souviennent de chaque repas pris dans notre hôtel.

Sélection de plats

Nos spécialités de saison

Des produits sélectionnés par les pêcheurs de Tsuiyama

Notre proximité avec le port de pêche de Tsuiyama nous permet d’obtenir les meilleurs produits de la mer.
Nos fruits et légumes, quant à eux, proviennent de la nature riche de notre région de San’in.
Nous vous présentons ici quelques-uns des produits de grande qualité que nous pouvons nous procurer grâce à notre situation exceptionnelle.

  • Crabe de Tsuiyama (crabe de neiges)

    Crabe de Tsuiyama (crabe de neiges)

    Très apprécié des connaisseurs, le crabe de Tsuiyama a une chair plus parfumée et plus ferme que les autres crabes des neiges pêchés à Oki ou dans la mer du Nord.
    Les crabes de Tsuiyama sont reconnaissables à leur étiquette bleue.

  • Crabe seko (avec œufs)

    Crabe seko (avec œufs)

    Beaucoup d’amateurs de crabes considèrent les crabes seko, des crabes de petite taille portant des œufs, comme les plus savoureux.
    Qu’ils soient dégustés avec les œufs encore à l’intérieur ou accrochés en dehors de l’abdomen, la chair est toujours délicieuse et très délicate.

  • Seiche

    Seiche

    La fraîcheur est le critère déterminant pour la qualité d’une seiche.
    Nous nous fournissons directement au port de pêche voisin de Tsuiyama pour une fraîcheur exceptionnelle !
    Venez goûter à la douceur et à la texture incomparables des seiches fraîches.

  • Buccin japonais bai

    Buccin japonais bai

    Dégustés crus en sashimi, ces mollusques marins ont la chair ferme et une saveur très caractéristique.
    Cuits, ils acquièrent un parfum très prononcé, notamment la queue dont le goût rappelle le foie gras. De nombreux amateurs de fruits de mer le préfèrent au turbo sazae.

  • Toroumoque japonais

    Toroumoque japonais

    "Contrairement à ce que son apparence laisse présager, ce poisson est délicieux.
    Il a la chair ferme et un goût iodé puissant. Il peut être dégusté sauté, frit, mijoté, en sauce et de bien d’autres façons.

  • Crevette Sakura (crevette blanche)

    Crevette Sakura (crevette blanche)

    Cette crevette doit être consommée rapidement, car elle perd plus vite sa fraîcheur que les autres espèces.
    Nous pouvons servir cette variété parce que nous nous fournissons au port de Tsuiyama situé à proximité.
    Elle est autant appréciée que le crabe par les habitants de la région.

  • Plie

    Plie

    Ce poisson à la chair blanc clair et au goût peu prononcé est délicieux dégusté avec de la sauce soja.
    Il est également très savoureux mijoté, frit ou simplement cuit au sel.

  • Encornet lumière

    Encornet lumière

    La pêche aux encornets lumière a lieu en avril et en mai au port de Tsuiyama.
    L’encornet lumière et si délicieux que les mots manquent pour le décrire.
    Profitez de cette proximité avec un port de pêche pour goûter à la saveur unique des encornets lumière tout juste sortis de l’eau.

Salles de restaurant

La salle de restaurant reproduit l’atmosphère des anciennes maisons traditionnelles tout en apportant une touche de modernité grâce à ses poutres apparentes. La magnifique vue sur la forêt de pins verdoyante avec la mer du Japon en arrière-plan ajoute encore au raffinement du lieu.
Cette salle très vivante ouverte sur la cuisine vous permettra d’admirer les chefs travailler les produits frais de la région de San’in tout en dégustant un des excellents sakés du maître brasseur de Tajima.

Des salles réservées sont disponibles pour prendre un repas dans une ambiance calme en admirant les feux de pêche sur la mer. Nos six salles de réception de différentes tailles, de style japonais ou occidental, répondront à vos besoins.
Que vous séjourniez à l’hôtel ou non, nos installations s’adapteront à toutes les utilisations et à toutes vos attentes.

Salle de banquet

Salle de banquet "SYORAI"

  • "HISYO" Style de banquet japonais

  • Salle de congrès

    Salle de congrès "HISYO"